Gâteau léger
au fromage blanc

étape 1

Dans un bol, mélanger la farine et la levure.

étape 2

Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre puis blanchir à l’aide d’un fouet.

étape 3

Ajouter le zeste de citron en petits morceaux et la poudre de vanille. Re-battre, puis mettre au frais.

étape 4

Préchauffer le four à 180°C. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

étape 5

Incorporer le fromage blanc au mélange - jaunes d'œufs- sucre, puis le mélange - farine-levure.

étape 6

Bien mélanger. Puis rajouter délicatement les blancs d'œufs.

étape 7

Verser la pâte dans un moule à manquer revêtu de papier sulfurisé.

étape 8

Faire cuire environ 20 minutes à 180°C (le dessus du gâteau doit être bien brun).